Segmenty

Klobásy nebo párky, šunka nebo paštika – moderní trendy nebo tradice? Rozmanitost masných výrobků a uzenin je zajimavá. Díky více než 20 letům zkušeností v oblasti dochucování a vývoje produktů nabízíme řešení pro všechny typy masa – hovězí, vepřové, zvěřinu i drůbež.

Naše produkty dokáží plně nebo částečně nahradit mléčné komponenty a zároveň vytvářet požadované textury, příjemný pocit v ústech a stabilní emulze, přičemž zachovávají vysokou kvalitu, kterou očekáváte od tradičních sýrů. Během let jsme získali hluboké znalosti
o surovinách a výrobních procesech v sýrařském průmyslu. Nabízíme širokou škálu speciálně vyvinutých škrobů, které věrně napodobují strukturu a vlastnosti oblíbených tradičních sýrů.

Nabízíme kompletní portfólio stabilizací a ochucení do emulgovaných výrobků, jako jsou majonézy a dresinky. I když jednotlivé země a kultury mají odlišné varianty receptur, základem tradiční majonézy jsou olej a vejce.

Transparentní obalovací systémy – křupavé a neviditelné

Nabízíme funkční produkty na bázi brambor, které vytvářejí tenkou, neviditelnou a křupavou vrstvu s neutrální chutí. Díky našim řešením můžete podpořit křupavost obalovaných výrobků a zároveň ji udržet i delší čas, který je klíčovým požadavkem koncových zákazníků. Strukturu i úroveň křupavosti lze přizpůsobit vašim konkrétním potřebám – od vysoké křupavosti s hladkým vzhledem až po jemnější křupání s hrubší strukturou. Naše škroby a dextriny zároveň pomáhají snižovat ztráty při smažení a zlepšují stabilitu výrobků při zmrazení a rozmrazování. Naše obalovací směsi jsou vhodné také pro maso, ryby i zeleninu, často v kombinaci s trojobalem, díky čemuž vzniká kvalitní a rovnoměrně křupavá vrstva.

Těstíčka, která zaujmou na první křupnutí

Naše moderní bez „E“ řešení je perfektní volbou pro obalované produkty i hutnější těstíčka typu tempura. Dodávají výrobkům nadýchanou a neodolatelně křupavou texturu, která si udrží své vlastnosti i po usmažení. Zároveň pomáhají omezit absorbci tuku a ztrátu vlhkosti. Obalovací systémy na bázi škrobů a dextrinů se mohou efektivně využívat pro maso, ryby a zeleninu. Ve spojení s trojobalem vytvoří kvalitní, rovnoměrně křupavou vrstvu, kterou lze přizpůsobit podle vašich potřeb – od jemného těstíčka až po výrazněji vrstvený obal se strouhankou.