Vår historia

Andra världskriget rasar och Sverige står inför en akut kryddbrist. Landets livsmedelsindustrier kämpar, men tre visionärer – Sixten Holmqvist, Sune Klevås och Nils Siegbahn – ser en lösning. I en källare i Äppelviken, nära Stockholm, grundar de AB Culinar. Med målet att utveckla emulsionskryddor som ersätter vitpeppar och stödjer kött- och charkindustrin under ransoneringstiden.

Succén är omedelbar, och snart växer sortimentet med ransonerade smaker som smör, kokosnöt, kaffe och choklad. När ransoneringen upphör på 1950-talet återvänder naturkryddorna, och Culinar anpassar sig snabbt. Fokus skiftar till torra batchanpassade produkter, och ett helt nytt sortiment konsumentprodukter lanseras.

Verksamheten tar sina första spadtag i den lilla byn Fjälkinge utanför Kristianstad i nordöstra Skåne.

På andra sidan Atlanten revolutionerade livsmedelsindustrin med en ny ingrediens: torkad lök. Inspirerade av framgångarna i USA tog Culinar tillfället i akt. Lökpulver importerades från Ungern och introducerades på den svenska marknaden. Med sin praktiska användning och moderna känsla blev produkten en omedelbar succé, marknadsförd under den minnesvärda parollen ”Lök utan tårar!”.

Culinar har 12 anställda.

Culinar lanserar kompletta mixer för kött- och charkindustrin, där alla torra ingredienser i produktionsrecepten levereras färdigblandade i en enda förpackning.

Efter ännu en inspirerande resa till USA tar Culinar med sig idén att smaksätta potatischips och presenterar den för snackstillverkare i Norden. Resultatet? En omedelbar succé!

I USA används texturerat sojaprotein för att berika livsmedel. Idén hämtas till Sverige och Culinar blir först i Europa med att tillverka denna innovativa ingrediens. Vid det här laget har Culinar vuxit till en verksamhet med ett 70-tal medarbetare.

Efter en finansiellt utmanande tid köps Culinar av Sveriges Stärkelseproducenter (SSF) och blir därmed systerföretag till Lyckeby Food & Fiber som erbjuder stärkelser och fiber till livsmedelsindustrin.

Culinar förvärvar grillföretaget Lederhausen AB och breddar sitt erbjudande med kryddor, grilltillbehör och utbildning inom grillning för dagligvaruhandeln.

Årtiondet då intresset för matlagning, internationella smaker och kokböcker tog ordentlig fart. Konsumenterna hungrade efter nya kryddor och spännande kryddblandningar, och Culinar stod redo att möta efterfrågan.

I Fjälkinge installeras en ny och unik fabriksutrustning, med 13 separata, helt avskilda rum för blandning och packning.

Culinar öppnar sitt första kundcenter, Culinarium, i Fjälkinge och tar samtidigt över produktionen av Kockens kryddor från Unilever i Gävle.

Culinars eget mikrobiologiska laboratorium ackrediteras.

Sveriges Stärkelseproducenter samordnar sin livsmedelsverksamhet, så att Culinar kan utöka sitt erbjudande med ett brett sortiment av stärkelser och fiber.

Fabriken genomgår en omfattande ombyggnad för att uppfylla de höga kraven för BRC-certifiering.

En toppmodern fabrik för produktion av specialstärkelser invigs.

Konsumentvarumärket Kockens förvärvas från Unilever.

Culinar tilldelas det prestigefyllda Food Innovation Award för Culinax, en process-stabil smaksättningsprodukt. En lösning på ett omöjligt problem.

Invigning av anläggning för produktion av flytande smaksättare: såser, glazer, fonder.

Culinar vinner återigen Food Innovation Award, denna gång för en vidareutveckling av smaksättningsprodukten Culinax.

Culinar tilldelas Kristianstads kommuns miljöpris för sina insatser med att helt avskaffa användningen av fossila bränslen vid anläggningen i Fjälkinge, ett stort steg mot en mer hållbar framtid.

Culinar har cirka 130 medarbetare och omsätter omkring 430 miljoner kronor.

Culinar inviger en nybyggd fabriksdel för produktion av flytande smaksättare: såser, marinader, glazer mm.

Culinar gör en stor satsning på produktutveckling, tillverkning och förpackning av flytande smaksättare. En nybyggd produktionsanläggning invigs som ger rejäl ökning i kapacitet och flexibilitet inom förpackningslösningar.

Företaget går över till helt fossilfri produktion från den 1 januari 2019. Blandningskapaciteten ökas genom installation av nya blandare.

Lansering av ”Så gott som…” konceptet för växtbaserad hamburgare och korv.
Culinar har cirka 170 medarbetare och omsätter omkring 750 miljoner kronor.

Culinar tilldelas priset som Årets Guldambassadör 2024 av Kristianstads kommun.
Kockens AB fusioneras med Culinar.